1.专业历史：

学院与1993年就开设果茶专业，2012根据地方经济发展需求，设置茶叶生产与加工技术专业，招收中职学生。2014年，以市场为导向，为适应黔南州茶产业发展需求，构建了茶树栽培与茶叶加工专业，开始招收大专学生。培养具有必需的文化科学知识、应用性茶学专业知识与综合素质的应用型专门人才。

2.培养目标：

本专业培养理想信念坚定，德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，厚植“三农情怀”，扎根黔南，为茶产业发展做出贡献的具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；具备茶叶生产与加工相关专业知识，熟知茶树生长代谢、茶树营养、茶树优良品种、茶树常见病虫害、茶叶加工、茶叶感官品质和理化品质、茶叶市场需求、茶文化及相关法律法规、黔南地方民族文化，具备茶园规划建设，茶园水肥、病虫草害及树冠培养管理，茶树繁育，手工和机械制茶，茶产品开发现状与发展趋势，茶叶品控和质量检测，茶叶销售和文化传播等能力，面向茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售岗位，从事茶园规划建设、茶树栽培管理、茶树育种和繁殖、茶叶加工、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等工作的“精种茶、擅制茶、会泡茶、能卖茶”的高素质技术技能人才。

3.就业领域：人才培养面向茶叶生产加工企业、茶食品开发经营公司、茶保健品开发公司、茶叶质量检测单位等的茶叶生产管理、茶叶生产技术服务、茶叶加工、茶叶质量检测、茶食品、茶饮料、茶叶保健品开发、茶产品营销等岗位。