潘明兴（1963年10月出生），男，布依族，中共党员，教授，2012年12月获得中国执业兽医师资格证。1985年7月原黔南民族农业学校畜牧兽医中专毕业，2005年7月贵州大学动物科学院本科函授毕业。1985年9月至2001年8月，黔南民族农业学校畜牧兽医专业教师，2001年9月至现在，437ccm必赢国际畜牧兽医专业教师。

30余年来一直从事兽医临床方面的课程（兽医临床诊疗技术、猪病防治、牛羊病防治、禽病防治，等）教学及动物疾病诊断治疗研究、职业教育教学方法研究，积累了一定的兽医临床实践经验及教学经验，爱岗敬业，热爱学生，得到学生的好评。

长期参与黔南地区畜禽养殖方面的社会培训及畜禽规模养殖场的技术指导工作，深受养殖场（户）的欢迎，为黔南地区养殖业作出了积极的贡献。

先后公开发表学术论文30余篇；获得国家实用新型专利5项；2014年主持黔南州科技局农业项目（黔南地区仔猪腹泻综合症防控关键技术研究），已结题；2017年主持黔南州科技局农业项目（中蜂快速繁殖技术在精准扶贫开发工作中的应用研究），正在实施研究过程中；2014年主持院级课题（教学做一体化的《兽医临床诊疗技术》课程教学模式研究），已结题；2016年主持院级课题（高职学生素质养成教育研究 —以黔南职院为例），正在实施研究中。参编高职教材《猪病防治》（秦华主编），参编高职教材《兽医临床诊疗技术》（王世雄主编）。